Nicolas Jaeger, Champagne Alfred Gratien’s Chef de Caves, on the harvest 2018

Style is the house: first fermentation always in oak barrels, no malolactic fermentation, the history of the chef de caves is located in the Jaeger family: Nicolas Jaeger worked with his father, learned the tricks of the trade, especially the handling of the barrels in the cellar and explains in the video his opinion of the harvest 2018 in Champagne.

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Champagne Harvest 2018 + 2017 on Christian Göldenboog's Champagne Channel

 

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THE BOOKS (All in German)

Die Weisheit des Misthaufens - Expeditionen in die biodynamische Landwirtschaft, Verlag C.H. Beck, (2018)

Die Champagner-Macher (zusammen mit Oliver Rüther) →
Umschau Verlag, 2013

Wozu Sex? Von der Evolution der zwei Geschlechter →,
Deutsche Verlagsanstalt (DVA), (Gebundene Ausgabe - April 2006)

Rheingau & Wiesbaden. Reise- und Weinführer →
(zusammen mit Bernd Ditter, gebundene Ausgabe - August 2006)

Sonderedition von Das Loch im Walfisch →
Verlag Wissenschaftliche Buchgesellschaft (Oktober 2003)

Das Loch im Walfisch. Die Philosophie der Biologie ,
Verlag Klett-Cotta (Gebundene Ausgabe - September 2003)

Champagner Geschenkset, Klett-Cotta, (Sondereinband - Juni 1998),
enthält das Buch Champagner sowie eine Flasche Champagne.

Champagner ,
Verlag Klett-Cotta (Gebundene Ausgabe - März 1998)









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