Denis Bunner, Adjoint Chef de Cave, Champagne Bollinger über den berühmten Stil de Maison und die Ernte 2021

2021 - ein kompliziertes Jahr in der Champagner. Dies verweist auf die Wichtigkeit der Reserveweine.

Der Stil Bollinger beruht unter anderem auf einem sehr sophisticated Umgang mit diesen Reserveweinen bei der Assemblage. Denis Bunner gewährt uns einen aufschlußreichen Einblick in seine Arbeit. 

Dies alles im aktuellen Champagne Library Report Harvest 2021.