Dominique Demarville, Kellermeister Champagne Veuve Clicquot Ponsardin, über seine Arbeit an der Assemblage mit den Stillweinen der Ernte 2017

Seit 2009 ist Dominique Demarville Chef de Cave bei Champagne Veuve Clicquot Ponsardin. Er studierte Önologie und Weinbau am Lycée Viticole de la Champagne in Avize und der Universität von Burgund in Dijon.



In unserem Video erläuterte er die Schwierigkeiten sowie die Vorteile seiner Arbeit an der Assemblage mit den Stillweinen der Ernte 2017.