Champagne Jacquesson Cuvée N° 743  plus Blanc de Blancs Avize 1990 

Zwei Flaschen, beide leer:

Eine Liebe, die nicht wartet. Wieder einmal gilt es, eines der vielen Champagne-Paradoxe zu lösen: Zügig trinken, gleichzeitig die zarten Augenblicke unwiderruflich ausdehnen. 

Zwei Flaschen, beide leer: N° 743, die zweitjüngste Edition aus der 700ter Serie, basierend auf der Ernte 2015, mit 60 Prozent Pinot aus Ay, Dizy und Hautvillers, sowie Chardonnay aus Avize und Oiry. Man merkt diesem Wein die reifen und gesunden Trauben mit einem hübschen Säuregehalt regelrecht an: Ein Power House, degorgiert Ende 2019, bei dem inzwischen der Pinot noir Kontrolle und Vorherrschaft übernommen hat. Es dürfte schwierig sein, einen aktuellen Brut ohne Jahrgang zu finden, der es mit diesem 743 aufnehmen kann. Dosage Zero.

Wie auch weitermachen?

Mit einem gereiften Chardonnay aus Avize vom selben Produzenten. Die goldene Farbe mit dem eleganten Schimmer ruft die Lust hervor. „Ein nobler Wein“, kommentierte ein Verkosterin ehrfürchtig. Ein anderer Degustateur fragte nach der Herkunft des Weines und begann, Jahre zu zählen.